Crémant d'Alsace Laurent Vogt - Rosé
La robe est d'un rosé soutenu, grenadine.
Les bulles sont fines et forment un cordon élégant.
des arômes de fruits rouges, framboise et groseille.
Une grande présence en bouche, avec beaucoup de matière.
Un excellent Crémant !!!
Il se marie parfaitement avec les desserts chocolats ou avec une glace vanille et fruits rouges.
Domaine : Laurent Vogt
Le village de Wolxheim, situé à 20km à l’ouest de Strasbourg, est blotti au pied de l’avancée de la falaise calcaire du Horn.
Ce nom a été bien choisi car tel un rayon de soleil au-dessus du vignoble, cette avancée ressemble à une corne. L’évêque Jean de Manderscheit s’en est inspiré en 1579 en fondant la « confrérie de la Corne ». Pour en être membre, il fallait vider d’un trait les 4 litres de vin de Wolxheim, contenu dans la corne !
Laurent Vogt, dès 1970, se tourne résolument vers la monoculture : son amour de la terre et plus particulièrement de la vigne l’amène à se spécialiser dans le domaine viticole. Par un choix éclectique d’achats de parcelles éparpillées à travers tout le banc de Wolxheim, puis d’Avolsheim, de Dahlenheim et de Molsheim, il agrandit le domaine et élève des cuvées racées, typées. Marie-Anne et Laurent ont transmis et leurs vignes et leur savoir-faire à leur fils Thomas qui avec son épouse Sylvie ont pris le relais. Ils s’investissent autant dans le travail raisonné de la vigne que dans la recherche de la qualité.
Soucieux de pratiquer une viticulture respectueuse de l’environnement, ils ont décidé en 2000 d’adhérer à l’association TYFLO. L’exploitation s’étend aujourd'hui sur 11 hectares de vignes.