Champagne Caillez - Référence
Mousse sage aux bulles très fines. Robe dorée, brillante avec des reflets or clair.
Des senteurs de fruits confits, d'écorce d'agrumes et de miel côtoient des senteurs grillés de pain ou café. Touche de vanille. Vivacité et rondeur et une impression crèmeuse en bouche. Grande expression aromatique.
Vin de toute une soirée en apéritif ou à table (poisson ou viande feuilleté).
Domaine : Daniel Caillez
Issu d'une famille de vignerons, Daniel Caillez fonde son exploitation en 1977. Prenant sa retraite en 2003, Vincent Caillez lui succède en apportant une note de modernité tout en conservant les méthodes et traditions champenoises. Le vignoble, au coeur de la vallée de la Marne, s'étend sur 5.60 hectares de coteaux sur le terroir de Damery et le terroir de Vauciennes à 6km d'Epernay.
Avec passion et souci de l'environnement, Vincent cultive ses vignes composées des 3 cépages champenois : le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir.Les raisins proviennent exclusivement de notre propriété.